FOODISTS' LINK◆食を通じて繋ぐ空間◆


ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.40


一年間の感謝を込めて。

Foodist Link株式会社を立ち上げて来月で1年、これまでたくさんの素敵な出会いがありました。食を通じて出会う人は魅力的な方ばかり。この仕事をやってきて間違いではなかったと確信しています。このロゴに込めた想いは、Foodist Linkを通じて知り合った方々が繋がり、新しい何かを始めてほしい、そしてまた新たな繋がりを作り出してほしいという気持ちが入っています。人はどこかで繋がっており、その縁を大事にして生きていくべきだと考えています、というのもこの一年、本当に人に恵まれていると感じる一年だったからです。いろいろな方向から友人・知り合いの方々が僕を紹介してくださり、繋がりで仕事をいただくことが多々ありました。むしろ営業をかけていないのに仕事をいただいているという状況、本当に縁に感謝する一年となりました。

そんな縁に感謝の気持ちを込め、設立一周年パーティーを開くとともに、食に関わる「FOODISTS' LINK」を新たに開きます。食に関わる方々が繋がる場を提供し、楽しく過ごしていただける場。第1回は1月17日(木)です。詳細は年明けに発表予定でお楽しみに。

東京タワーのふもとでダチョウをさばく


ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.39


人の縁で生きています。

今日は東京タワーのすぐそばにあるシェアオフィス「01 Booster」さまにてケータリング。とてもきれいで素敵な場所でした。今回も友人の紹介で依頼をいただく、人の縁に感謝する日々。本当にありがたいですね。


ケータリングの楽しさ

料理は
オーストリッチのタタキ
オーストリッチ生ハムのカナッペ
スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
フレンチポテトサラダ
鴨肉のパストラミとチーズ3種盛り合わせ
ベーコンとキノコのガーリックソテー
カチャトゥーラ 手作りリコッタ添え(鶏肉の狩人風トマト煮)
チッキー(インドのお菓子)


今回はインド映画を観るというのが目的の会だったので、インドのムンバイという地域でポピュラーなお菓子、チッキーを作って持っていきました。テーマに沿って一品サプライズで用意するととても喜んでもらえるので、余裕があれば作っています。結局話が盛り上がってしまい(3時半スタートで11時過ぎまで8時間!)映画は観なかったのですが(笑)、楽しい時間の一役をお手伝いできてよかったです。

社内ケータリングなどお気軽にご相談ください♪

◆お問い合わせ◆

クリスマスケータリング、ご注文ありがとうございます


ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.38


12月は本当にあっという間、気づけば残すところ10日ほどとなりました。おかげさまでクリスマスパーティーのケータリングもいただいており、充実した日々を送っています。「クリスマスをイメージした料理」というリクエストには、いつもこの一品は入れるようにしています。

見た目のインパクトもさることながら、僕は味に自信を持っています。見た目はただのポテトサラダなのですが、味付けはちょっと違います。その隠し味はヨーグルト。さっぱりとしていくらでも食べられる美味しさです。粗挽きの黒胡椒をかけて、クリスマスにお試しください!

クリスマスメニューはまたいくつかご紹介します^^

ただ英語を学ぶだけじゃない、英語を使って何を学ぶか。PYDのご紹介


ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.37




僕のケータリングスタイルは材料持ち込み、会場のキッチンをお借りして料理を仕上げる出張料理人スタイル。通常のケータリングではほぼ調理が終わっているものを持っていき、会場では並べるだけというものが多いです。どちらもメリット・デメリットがあり、前者は出来立てを出せる代わりに大規模になると対応が難しいこと、後者は100名以上でもスムーズに出せる一方、運搬の都合などで作れないものもあるという点が挙げられます。

出張料理人スタイルを確立させてくれたのがこのPYDのパーティ。Season8の間に何度も繰り返し使っていただきました。そしていよいよSeason9が始まります。このBusiness English Schoolはただ英語を学ぶだけじゃない、実際に海外で仕事をすることを想定した授業内容になっています。仕事での交渉からマーケティングについてだけでなくレストランなどでどう立ち居振舞うべきかなど、英会話スクールよりぐっと深い内容になっています。

ここで知り合う方は本当に面白い方ばかり。話を聞くだけで世界が広がります。
Season9、体験レッスンなどもあるそうなので、興味のある方はチェックしてみてください。


*米国内にて発行されている日系人向け新聞Weekly Biz 2012年12月1日号(Vol.371)で取上げられています。
Weekly Biz は、37年の歴史を誇り、全米36都市で週に4万7600部が発行されている新聞です。是非ご覧ください。

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[レッスンスケジュール / カリキュラム / 受講費用]
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シーズン9開講日程;2013年1月6日(日)〜3月14日(木)
今回は、全部で10週間(全60時間)のカリキュラムとなっております。
カリキュラムの詳細および受講費用についてはこちらをご覧ください。
http://www.pyd.jp/program/

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[PYD JAPANレッスンの特徴]
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他のスクールとは違う、PYD JAPANならではの7つの特徴
【1】「英語」を教えるのではなく、「英語マインド」を教える
【2】"超"短期集中レッスン
【3】「話す」ことが中心の少人数のグループレッスン
【4】バイリンガルから学ぶ
【5】プロのビジネスマンから学ぶ
【6】ビジネスに役立つ実践的カリキュラム
【7】ニューヨーク、そして世界とのネットワーク

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[PYD JAPANについて知るには]
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PYD JAPANはウェブサイトおよびFacebookで情報を提供しています。
ぜひ、こちらをご覧ください。
http://www.pyd.jp/news/
http://ja-jp.facebook.com/PYD.Japan/

ただいま、シーズン9の受講申し込みを受け付けております。
また、無料説明会/体験レッスンも実施いたしておりますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。
http://goo.gl/kgdxe

お問い合わせは、info@pursueyourdream.org までお気軽にどうぞ。
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今年一番お世話になった場所

ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.36




会社を立ち上げて半年ほど経った頃。実際には3月いっぱいまでD-standにいたので完全に独立したのは4月からになりますが、5月末にイベントに誘われてとある場所にお邪魔しました。

渋谷駅から6、7分歩いた場所にある「タマリバ」は、5月末にオープンしたシェアスペース。昼はシェアオフィス、夜はイベントスペースになります。

元々居酒屋の居抜きで作ってあるためキッチンが充実しており、昼はランチを出しつつケータリングの仕込などに使わせてもらえることに。タマリバでのイベントでも料理を出させてもらったり、タマリバ繋がりで仕事をいただいたりと、ここがなければFoodist Link 株式会社は続かなかったのではないかと感じています。

そんなタマリバ、11月末で半年が経ち、忘年会を開く運びとなりました。毎週水曜は僕がバータイム店長をさせていただいており、忘年会・オープン半年記念で飲み放題・食べ放題のイベントを開きます。お時間あればぜひお越しください。

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今年のTAMARI-Barは19日が最後!わいわい忘年会といきましょう!さらにタマリバがオープンして半年経ちました。というわけで19日は飲み放題・食べ放題!ぜひぜひお集まりください♪

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**Drinks** ALL Free!

中ジョッキ ワイン(赤/白)角ハイボール カクテル各種 ソフトドリンク and more!

**Foods**
Queen's Ostrichのオーストリッチを使ったタタキ
groveのアボカドオイルを使ったサラダ
高砂長寿味噌本舗のあの美味しい味噌とキャベツ


味噌漬油揚げのソテー

などなど、タマリバでお世話になっている食材が登場します!!


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TAMARI-Bar【忘年会&オープン半年!】
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【参加費】
4000円
・食べ飲み放題
*今回は持ち込み大歓迎です

【会場】
渋谷 タマリバ
東京都渋谷区東1-3-1 カミニートNo.2

【アクセス】
渋谷ヒカリエ右手にある歩道橋で首都高をくぐって渋谷警察署の左手、六本木通りの坂を登ります。登りきると渋谷2丁目交差点(青学裏)にあたるので、そこを右折。『ラーメン 凪』というお店のある建物1F、カプリチョーザ本店『華婦里蝶座』の左にあります。

知らない食に出会う=美味しいものにはトゲがある(かも)=


ブログの更新が苦手な社長二人が毎日更新するブログ vol.35




知らない食に出会う

この食べ物、何かわかりますか?日本ではまだ売られているのを見たことはなく、これはスペインの八百屋さんで見つけました。皮は緑、果肉は赤く、甘さは控えめ。実はこれ、サボテンの実なのでした。そうとは知らず素手で触って食べてしまい、10分後には手先の痛みが。。最初はアレルギー?と思ったのですが、手先をよく見ると細かい繊維が刺さっており、頑張って抜こうとしましたが爪では挟めず諦めて放置することに。夜中は痛みが続いたものの、次の日にはある程度引いてくれました。

サボテンの実と知ったのは翌日で、注意点として軍手や手袋を着用すること、とありました。

棘が刺さるという経験も未知との出会いとしてはいい思い出なのですが、出来れば避けたいところ。この記事を読んでくださった皆さんは、緑で丸く、ゴツゴツとして果肉が赤い果物があれば、それはサボテンの実かもしれない、と頭の隅に置いといてくださいね。

料理対決という新しいスタイルの忘年会


今日はFoodist Stage vol.5[打ち上げ&忘年会が楽しくなる料理対決]の日。

Foodist Stageの忘年会とも言える今回は、エンターテイメント重視で開催させていただきました。

料理は文型?それとも理系?


芸術と科学のあいだ

こんにちは。フードプロデューサーの高田大雅です。早速ですが、ひとつ質問。皆さんは料理を作るとき、どんな風に作りますか?